Khana Khajana

  Andhra Pradesh Special: Pesarattu (Green Gram Pancake) Introduction पेसरट्टू (Pesarattu) आंध्र प्रदेश का एक प्रसिद्ध पारंपरिक नाश्ता है, जिसे हरी मूंग दाल (Green Gram) से बनाया जाता है। यह एक पौष्टिक, प्रोटीन से भरपूर और ग्लूटेन-फ्री भारतीय पैनकेक है, जो स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन संगम है। पेसरट्टू को अदरक, हरी मिर्च, जीरा और प्याज के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आंध्र प्रदेश में इसे आमतौर पर अदरक की चटनी (Allam Pachadi) या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। यदि आप एक हेल्दी, स्वादिष्ट और आसान दक्षिण भारतीय नाश्ते की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आंध्र स्टाइल पेसरट्टू आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। सामग्री (Ingredients) 1 कप हरी मूंग दाल (Green Gram/Whole Moong) 2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक का टुकड़ा 1 छोटा चम्मच जीरा नमक स्वादानुसार 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 1-2 बड़े चम्मच तेल बनाने की विधि (Method) स्टेप 1: दाल भिगोएँ हरी मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। स्टेप...

 गोंगुरा पचड़ी आंध्र प्रदेश की एक प्रसिद्ध खट्टी और मसालेदार चटनी है, जिसे गोंगुरा (Sorrel Leaves/Ambadi Leaves) से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर गरमा-गरम चावल, घी, इडली या डोसा के साथ खाया जाता है। Andhra Pradesh Special – Gongura Pachadi (Sorrel Leaf Chutney) Introduction गोंगुरा पचड़ी (Gongura Pachadi) आंध्र प्रदेश की सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक चटनियों में से एक है। यह खट्टी, तीखी और स्वादिष्ट चटनी गोंगुरा के पत्तों (Sorrel Leaves) , सूखी लाल मिर्च, लहसुन और मसालों से बनाई जाती है। आंध्र प्रदेश में इसे गरमा-गरम चावल, घी, इडली, डोसा और रो टी के साथ बड़े चाव से खाया जाता है। आयरन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह चटनी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभदायक है। यदि आप पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों का स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो यह आसान आंध्र स्टाइल गोंगुरा पचड़ी रेसिपी जरूर बनाकर देखें। Gongura Pachadi, also known as Sorrel Leaf Chutney, is one of the most famous traditional dishes of Andhra Pradesh. Made with fresh Gongura (Sorrel) leaves, red chilies, garlic, and aromati...

  घर पर स्वादिष्ट और पारंपरिक नींबू का अचार बनाने की आसान विधि, 10 महत्वपूर्ण टिप्स, स्वास्थ्य लाभ और पूरी जानकारी हिंदी में पढ़ें। 0px 0px 16.1px;"> नींबू का अचार: स्वाद, सेहत और परंपरा का अनोखा संगम Introduction (परिचय) भारतीय भोजन में अचार का विशेष स्थान है, और नींबू का अचार सबसे लोकप्रिय अचारों में से एक माना जाता है। इसका खट्टा, तीखा और मसालेदार स्वाद भोजन का आनंद कई गुना बढ़ा देता है। नींबू में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स इसे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी बनाते हैं। घर पर बना नींबू का अचार लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और हर उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। Lemon Pickle  (नींबू का अचार) – आसान रेसिपी सामग्री 500 ग्राम नींबू 100 ग्राम नमक 2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच राई (सरसों) का दरदरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना (भूनकर दरदरा पीसा हुआ) 200 मिली सरसों का तेल विधि नींबुओं को धोकर पूरी तरह सुखा लें। नींबू को छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें (वैकल्पिक)। एक साफ...

  Bhel Puri एक बेहद लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो स्वाद में खट्टा, मीठा और चटपटा होता है। यह हल्का नाश्ता कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और शाम की चाय के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। भेल रेसिपी | घर पर स्वादिष्ट भेल कैसे बनाएं परिचय अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ हल्का, चटपटा और झटपट बनने वाला खाना चाहते हैं, तो भेल एक बेहतरीन विकल्प है। Bhel Puri भारत का यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसमें मुरमुरे, सब्जियां, चटनी और मसालों का शानदार मिश्रण होता है, जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है। तैयारी का समय तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 2 मिनट कुल समय: 12 मिनट  भेल बनाने के लिए सामग्री मुख्य सामग्री 4 कप मुरमुरे 1 प्याज बारीक कटा हुआ 1 टमाटर बारीक कटा हुआ 1 उबला आलू कटा हुआ 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2 बड़े चम्मच हरा धनिया ½ कप सेव 8-10 पापड़ी टूटी हुई 1 छोटा चम्मच चाट मसाला ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार नींबू का रस चटनी के लिए 2 बड़े चम्मच इमली की मीठी चटनी 2 बड़े...

  दही गांठिया की सब्ज़ी 😋 ✨ Introduction अगर आप जल्दी बनने वाली और स्वादिष्ट गुजराती रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो दही गांठिया की सब्ज़ी एक परफेक्ट विकल्प है। यह पारंपरिक गुजराती डिश खट्टे दही, मसालों और कुरकुरी गांठिया से बनाई जाती है। इसका मीठा-तीखा स्वाद रोटी, खिचड़ी और भाखरी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है। खास बात यह है कि यह रेसिपी बहुत कम समय में तैयार हो जाती है और घर के सभी लोगों को पसंद आती है। 🔑 Keywords Dahi Gathiya Recipe Gujarati Dahi Gathiya Nu Shak Gujarati Curry Recipe Instant Gujarati Sabzi Dahi Ki Sabzi Traditional Gujarati Food Gathiya Curry Easy Gujarati Recipe Gujarati Kadhi Style Sabzi Homemade Gujarati Dish सामग्री: गांठिया – 2 कप दही – 1 कप बेसन – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च – 2 अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच धनिया-जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच नमक – स्वाद अनुसार चीनी/गुड़ – 1 छोटा चम्मच पानी – आवश्यकता अनुसार तड़के के लिए: तेल/घी – 2 बड़े चम्मच राई – ½ छोटा चम्मच जीरा – ½ छोटा ...

 🍤 Prawns Recipe in Hindi (झींगा मसाला) 🦐 Prawns in Hindi Prawns = झींगा (Jhinga) 🍲 झींगा मसाला रेसिपी (Prawn Masala Recipe) 🧂 सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम झींगा (prawns) 2 प्याज बारीक कटे हुए 2 टमाटर 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 2 हरी मिर्च ½ चम्मच हल्दी 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार तेल हरा धनिया 👩‍🍳 बनाने की विधि (Method) 1️⃣ झींगा साफ करें झींगा को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। 2️⃣ मसाला तैयार करें कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। 3️⃣ टमाटर और मसाले डालें टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएँ। अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। 4️⃣ झींगा पकाएँ झींगा डालकर 5–7 मिनट तक पकाएँ। ज्यादा न पकाएँ वरना झींगा सख्त हो सकता है। 5️⃣ सर्व करें हरा धनिया डालकर गरमा-गरम परोसें। 🍚 किसके साथ खाएँ? चावल रोटी नान जीरा राइस 🌶️ टिप थोड़ा नारियल दूध डालने से स्वाद और भी अच्छा हो जाता है 😋 ⏰ Cooking Time Preparation Time: 10 minutes Co...