अंडा मसाला ग्रेवी (Egg Masala Gravy) रेसिपी: अंडा मसाला ग्रेवी कैसे बनाते है? How to make Egg Masala Gravy Step-By-Step in Hindi?

अंडा मसाला ग्रेवी: एक लाजवाब भारतीय व्यंजन जिसमें अंडे को रसदार मसाला ग्रेवी में तला जाता है। यह स्वादिष्ट और सत्त्वपूर्ण होता है। इसे रोटी, नान, पुलाव या चावल के साथ सर्विंग करें।

अंडा मसाला ग्रेवी 

Introduction:

    अंडा मसाला ग्रेवी, एक पसंदीदा भारतीय सब्जी है जो मजेदार मसालों के साथ भरपूर स्वाद प्रदान करती है। यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसमें अंडे को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी बनाई जाती है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि अंडा मसाला ग्रेवी कैसे बनाई जाती है और आप इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। चलिए जानते हैं, अंडा मसाला ग्रेवी रेसिपी के बारे में विस्तार से।

अंडा मसाला ग्रेवी: एक लजीज भारतीय व्यंजन

अंडा मसाला ग्रेवी भारतीय खाने के संस्कृति में सर्वाधिक पसंद किया जाने वाला व्यंजन है। इसे तले हुए अंडे को स्वादिष्ट मसाले भरे ग्रेवी में उपयोग करके बनाया जाता है, जिससे इसे सबके मनपसंद बना देता है। यह विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है, जैसे शाही अंडा मसाला, धाबा स्टाइल अंडा मसाला, या गृहिणी जैसे आसान तरीके से भी।

अंडा मसाला ग्रेवी के लिए उबले हुए अंडे को आधे उबालकर तैयार किया जाता है औरउसे मसाले भरे ग्रेवी में तलकर बनाया जाता है। इसमें टमाटर, प्याज़, धनिया पत्तियां, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालकर एक स्वादिष्ट मसाला बनाया जाता है। ग्रेवी को गाढ़ी बनाने के लिए ताज़ा क्रीम भी डाला जा सकता है।

यह भारतीय व्यंजन रोटी, परांठे, नान, या चावल के साथ सर्व किया जाता है। यह स्वादिष्ट ग्रेवी मसाले और मसालेदार अंडों का मिलन है जिससे खाने वाले को इसका विशेष आनंद मिलता है। अंडा मसाला ग्रेवी उत्तर भारतीय खाने की परंपराओं में से एक है, जो उत्तर और दक्षिण भारत दोनों में बड़े पसंद किया जाता है।

इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और यह खाने में बड़ी ही स्वादिष्टता भरा होता है। अंडा मसाला ग्रेवी एक आम घरेलू व्यंजन है, जिसमें घर के सभी सदस्य आनंद से शामिल होते हैं और इसे खाने का आनंद लेते हैं। इसे तैयार करने में आपको सिर्फ कुछ सामान की आवश्यकता होती है और बस आपकी अंडा मसाला ग्रेवी तैयार है, जिसे सभी को खिलाकर आप उनका दिल जीत सकते हैं।

सामग्री:

• 🥘4-5 अंडे
• 🥘2 मध्यम आकार के प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 🥘2 टमाटर, पीसा हुआ
• 🥘2 टेबलस्पून तेल
• 🥘1 टेबलस्पून घी
• 🥘1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 🥘1 टेलीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 🥘1 टेलीस्पून हल्दी पाउडर
• 🥘1 टेलीस्पून जीरा पाउडर
• 🥘1 टेलीस्पून गरम मसाला
• 🥘धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई, सजाने के लिए

प्रीपरेशन (प्री) समय: 15 मिनट्स 
पकाने (कुकिंग) समय: 25 मिनट्स 
कुल समय: 40 मिनट्स

विधि:

1. एक कढ़ाई में तेल और घी गर्म करें। उसमें जीरा पाउडर डालें और इसे सुंघाएं ताकि वह फटाफट फूल जाए।
2. अब उसमें प्याज़ डालें और सोने तक सांतें करें।
3. जब प्याज़ गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो उसमें पीसे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
4. अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें। सारे मसाले मिलाएं और उन्हें मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
5. अब एक कप पानी डालें और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
6. सामग्री को उबालने के लिए आंच कम करें और ढक्कन लगाकर 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से पक जाएं और ग्रेवी घनी हो जाए।
7. इस दौरान अंडों को अलग बर्तन में उबालें।
8. उबले हुए अंडों को थोड़ा सा चीर्नी के साथ बारीक काट लें।
9. अब चिकन अंडों को ग्रेवी में मिलाएं और हल्की आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
10. चिकन अंडा मसाला गरमागरम सर्व करें और उपर से धनिया पत्ती से सजाएं।

टिप्स :

• अंडे को अच्छी तरह से उबालें और धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे ठीक से पक जाएं।
• प्याज़ और टमाटर को अच्छी तरह से सौटे ताकि ग्रेवी में अच्छा स्वाद आए।
• मसालों को धीमी आंच पर भूनें ताकि वे अच्छे संग्रहीत और ग्रेवी में अच्छी मिलें।
• ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं और इसे ढक्कन लगाकर पकने दें ताकि यह घनी हो जाए।
• चिकन और अंडे को मिलाने से पहले अंडे को अलग से उबालें और बारीक काटें।
• चिकन और अंडे को धीमी आंच पर मिलाएं और थोड़ी देर तक पकाएं ताकि स्वाद मिले और चिकन अच्छी तरह से ग्रेवी में घुल जाए।
• अंडे को उबलने से पहले उसे अच्छी तरह से धोकर साफ करें।
• अंडे को उबलते समय धीरे से और ध्यानपूर्वक उबालें, ताकि उनमें कोई छेद न हो।
• अंडों को उबलते समय थोड़ा नमक और हल्दी डालें, ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं।
• अंडे को उबलने के बाद उन्हें ठंडा पानी में रखें और धीरे से छिल लें।
• ग्रेवी बनाने के लिए अंडे को आधा उबलकर काटें और उसमें मसाले भरें।
• ग्रेवी के लिए प्याज़ और टमाटर को अच्छी तरह से बारीक काटें।
• प्याज़ को ग्रेवी में गोल्डन ब्राउन और टमाटर को गला देने तक तलें।
• मसाले में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरापाउडर, और गरम मसाला का सही प्रमाण डालें।
• ग्रेवी में उबले हुए अंडे डालें और धीरे से मिलाएं।
• ग्रेवी को अच्छी तरह से पकने दें, ताकि उसका स्वाद बेहतर हो।
• आप चाहें तो ग्रेवी में धनिया पत्तियां या काजू डालकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
• गरमा गरम रोटी, परांठा, नान या चावल के साथ अंडा मसाला ग्रेवी सर्व करें।
• ग्रेवी को थोड़ी गाढ़ी बनाने के लिए ताज़ा क्रीम डालें।
• अंडा मसाला ग्रेवी को पानी के साथ गरमा गरम परोसें।
• ग्रेवी में भूने हुए कसूरी मेथी डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

Conclusion :

    ये थे कुछ संक्षेपित टिप्स, जो आपको अंडा मसाला ग्रेवी बनाने में मददगार साबित हो सकते हैं। इस रेसिपी को बनाने से आपको अच्छा लगेगा और यदि आपके पास इसके बारे में कोई सवाल हो तो कमेंट बॉक्स में पूछें, मैं आपकी मदद करने में खुशी होगी।आप चिकन अंडा मसाला ग्रेवी को रोटी, नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आपको और आपके परिवार को पसंद आएगा।

    अब जब आपको पता चल गया है कि अंडा मसाला ग्रेवी कैसे बनाई जाती है, तो आप इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं।इस ग्रेवी का मसालेदार स्वाद और उत्कृष्ट आकर्षण, इसे एक शानदार विकल्प बनाते हैं जो आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देता है। इसे घर पर बनाने के लिए कुछ सामग्री की जरूरत होती है और बस कुछ कदमों में आप यह मसालेदार सब्जी तैयार कर सकते हैं। अब आप इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लीजिए और अपने प्रियजनों को प्रसन्न कीजिए।