पनीर बटर मसाला: पनीर बटर मसाला रेसिपी करी कैसे बनाते है? How to make Paneer Butter Masala Step-By-Step in Hindi?

पनीर बटर मसाला: शाही स्वाद की आसान रेसिपी

पनीर बटर मसाला भारतीय शाकाहारी व्यंजनों में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली डिशों में से एक है। इसकी क्रीमी और मसालेदार ग्रेवी, मक्खन में डूबे पनीर के टुकड़े, और शानदार स्वाद इसे हर भारतीय रेस्टोरेंट और घर की डिनर टेबल पर खास बनाते हैं। यह डिश अपनी समृद्ध ग्रेवी, काजू और क्रीम की रसीली संगति, और मसालों के बेहतरीन मेल के कारण बेहद लोकप्रिय है। इसे न केवल शाही और खास मौके पर बनाया जाता है, बल्कि यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे किसी भी साधारण दिन के भोजन में भी शामिल किया जा सकता है।

Paneer Butter Masala 

Introduction: 

   पनीर बटर मसाला रेसिपी: रेस्टोरेंट स्टाइल क्रीमी और मसालेदार स्वाद घर पर बनाएं

पनीर बटर मसाला भारतीय शाकाहारी व्यंजनों में एक बेहद लोकप्रिय डिश है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। मक्खन, काजू, और क्रीम से बनी इस रेसिपी का स्वाद रेस्टोरेंट स्टाइल से भी बेहतर होता है। अगर आप घर पर स्वादिष्ट और समृद्ध पनीर बटर मसाला बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

इस डिश को बनाने के लिए कुछ सामान्य सामग्री जैसे पनीर, टमाटर, काजू, और क्रीम की जरूरत होती है।इसे तैयार करना भी बेहद आसान है और इसका क्रीमी टेक्सचर और मसालों का सही संतुलन इसे एक बेहतरीन व्यंजन बनाता है। यह डिश न केवल खास अवसरों के लिए बल्कि रोजमर्रा के खाने में भी शाही स्वाद जोड़ती है।

अगर आप Paneer Butter Masala Recipe ढूंढ रहे हैं, जो झटपट तैयार हो जाए और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद दे, तो यह रेसिपी जरूर आजमाएं। इसे नान, रोटी, या चावल के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस लाजवाब व्यंजन का आनंद लें। पनीर बटर मसाला रेसिपी आपके ब्लॉग पर विजिटर्स का ध्यान खींचने के लिए परफेक्ट है।

Ingredients:

• 🥘पनीर - 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 🥘मक्खन - 3 बड़े चम्मच
• 🥘तेल - 1 बड़ा चम्मच
• 🥘टमाटर - 4 (बारीक कटे हुए)
• 🥘काजू - 10-12 (भीगे हुए)
• 🥘हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
• 🥘अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• 🥘क्रीम - 1/2 कप
• 🥘कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच
• 🥘लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• 🥘हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• 🥘धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
• 🥘गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• 🥘नमक - स्वादानुसार
• 🥘शक्कर - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• 🥘हरा धनिया - सजावट के लिए

Time:

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट

 विधि:

2. टमाटर और काजू पेस्ट बनाएं:

   • भीगे हुए काजू और कटे हुए टमाटरों को ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। इसे अलग रख दें।

3. मक्खन और तेल गरम करें:

   • एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन और1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। मक्खन और तेल का मिश्रण जलने से बचाने के लिए किया जाता है।

4. मसाले भूनें:

   • तेल और मक्खन के मिश्रण में अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
   • अब इसमें हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड भूनें।

5. टमाटर-काजू पेस्ट डालें:

   • भुने हुए मसालों में तैयार टमाटर-काजू पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल किनारों से अलग न हो जाए।

6. मसाले डालें:

   • अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें। 2-3 मिनट तक पकने दें।

7. पनीर डालें:

   • अब पनीर के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर हल्का सा भूनें।

8. कसूरी मेथी और क्रीम डालें:

   • अब इसमें कसूरी मेथी को हाथ से क्रश करके डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर क्रीम डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें।

9. शक्कर और गरम मसाला डालें:

   • स्वादानुसार शक्कर (वैकल्पिक) और गरम मसाला डालें। इसे 2 मिनट और पकाएं।

10. परोसने से पहले:

    • पनीर बटर मसाला तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाएंऔर गरमागरम नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।

टिप्स :

• ताजे पनीर का उपयोग करें: पनीर नरम और ताजा होना चाहिए ताकि यह पकने पर रसीला बने।
• पनीर को तलें: अगर आप पनीर को हल्का फ्राई करेंगे तो यह डिश में और भी स्वादिष्ट लगेगा।
• मक्खन और तेल का मिश्रण: मक्खन और तेल का संयोजन इस्तेमाल करें ताकि मक्खन जले नहीं।
• टमाटर को बारीक प्यूरी करें: ग्रेवी को क्रीमी बनाने के लिए टमाटर को बारीक पीसें।
• काजू का पेस्ट: काजू पेस्ट ग्रेवी को गाढ़ा और रिच बनाता है, इसे न भूलें।
• दही का सही इस्तेमाल: दही को फेंटकर धीरे-धीरे ग्रेवी में डालें ताकि यह फटे नहीं।
• अदरक-लहसुन पेस्ट अच्छी तरह भूनें: इसका कच्चापन पूरी तरह खत्म होना चाहिए।
• मसाले धीमी आंच पर भूनें: मसाले धीमी आंच पर पकाने से उनका स्वाद और रंग निखरता है।
• शक्कर का संतुलित उपयोग करें: हल्की मिठास के लिए शक्कर डालें, यह स्वाद को बैलेंस करता है।
• कसूरी मेथी डालें: इसे क्रश करके डालें, यह डिश में एक खास स्वाद जोड़ती है।
• क्रीम सही समय पर डालें: पकने के आखिरी चरण में क्रीम डालें ताकि ग्रेवी का क्रीमी टेक्सचर बना रहे।
• पानी की मात्रा का ध्यान रखें: ग्रेवी को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न करें।
• पनीर को ग्रेवी में ज्यादा देर तक न पकाएं: पनीर को ज्यादा देर तक पकाने से वह सख्त हो सकता है।
• गरम मसाला अंत में डालें: स्वाद और खुशबू के लिए इसे पकने के बाद डालें।
• सौंफ पाउडर न डालें: सौंफ का उपयोग इस डिश में नहीं किया जाता,इससे फ्लेवर बदल सकता है।
• सजावट के लिए ताजी क्रीम और हरा धनिया: परोसते समय इसे ऊपर से डालें ताकि डिश आकर्षक लगे।
• टमाटर और काजू को साथ में पकाएं: इससे ग्रेवी में एकसारता आएगी और स्वाद अच्छा बनेगा।
• हल्की आंच पर पकाएं: ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं ताकि सभी मसाले और सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं।
• तले हुए पनीर को उबलते पानी में डालें: अगर पनीर तलने पर सख्त हो जाए तो इसे गर्म पानी में डालकर नरम करें।
• बचे हुए मसाले हटाएं: बचे हुए मसाले ग्रेवी में डालने से वह ज्यादा तीखी हो सकती है, इसे ध्यान में रखें।

समाप्ति: 

  पनीर बटर मसाला एक ऐसी शाही डिश है जिसे हर भारतीय घर में बड़े शौक से बनाया और खाया जाता है। इसकी क्रीमी और मसालेदार ग्रेवी, मक्खन में तले हुए पनीर के टुकड़े, और सुगंधित मसाले इसे एक बेहतरीन व्यंजन बनाते हैं। चाहे यह खास मौकों पर बनाया जाए या रोजमर्रा के भोजन में, इसका स्वाद हमेशा सबको पसंद आता है।

अगर आप इसे बनाने के दौरान ऊपर दिए गए टिप्स को ध्यान में रखते हैं, तो आप बिना किसी परेशानी के एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला घर पर तैयार कर सकते हैं। इसे नान, रोटी, या जीरा राइस के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लें। पनीर बटर मसाला न सिर्फ एक डिश है, बल्कि एक ऐसा अनुभव है जिसे आप बार-बार आजमाना चाहेंगे!