भेल रेसिपी | घर पर स्वादिष्ट भेल कैसे बनाएं
Bhel Puri एक बेहद लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो स्वाद में खट्टा, मीठा और चटपटा होता है। यह हल्का नाश्ता कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और शाम की चाय के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
भेल रेसिपी | घर पर स्वादिष्ट भेल कैसे बनाएं
परिचय
अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ हल्का, चटपटा और झटपट बनने वाला खाना चाहते हैं, तो भेल एक बेहतरीन विकल्प है। Bhel Puri भारत का यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसमें मुरमुरे, सब्जियां, चटनी और मसालों का शानदार मिश्रण होता है, जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है।
तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 2 मिनट
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कुल समय: 12 मिनट
भेल बनाने के लिए सामग्री
मुख्य सामग्री
- 4 कप मुरमुरे
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 उबला आलू कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
- ½ कप सेव
- 8-10 पापड़ी टूटी हुई
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- नींबू का रस
चटनी के लिए
- 2 बड़े चम्मच इमली की मीठी चटनी
- 2 बड़े चम्मच हरी चटनी
भेल बनाने की विधि
Step 1: मुरमुरे तैयार करें
सबसे पहले मुरमुरों को एक बड़े बाउल में लें। अगर मुरमुरे नरम हों तो उन्हें हल्का सा सूखा भून लें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।
Step 2: सब्जियां मिलाएं
अब इसमें प्याज, टमाटर, उबला आलू, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
Step 3: मसाले और चटनी डालें
अब चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, इमली की चटनी और हरी चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
Step 4: अंतिम सजावट
अब ऊपर से सेव और पापड़ी डालें। आखिर में नींबू का रस डालकर तुरंत सर्व करें।
स्वाद बढ़ाने के टिप्स
- भेल को हमेशा सर्व करने से ठीक पहले मिलाएं ताकि वह कुरकुरी बनी रहे।
- आप इसमें मूंगफली और अनार के दाने भी डाल सकते हैं।
- ज्यादा तीखा पसंद हो तो हरी मिर्च और लाल मिर्च बढ़ा दें।
भेल खाने के फायदे
- हल्का और जल्दी पचने वाला नाश्ता
- कम तेल में बनने वाली हेल्दी डिश
- बच्चों और बड़ों दोनों के लिए स्वादिष्ट
निष्कर्ष
घर पर बनी भेल स्वाद में बाजार जैसी और स्वास्थ्य के लिए बेहतर होती है। यह रेसिपी बहुत आसान है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। आप इसे चाय के साथ या पार्टी स्नैक के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।
FAQs
1. भेल को कुरकुरा कैसे रखें?
भेल को खाने से ठीक पहले चटनी के साथ मिलाएं।
2. क्या बिना प्याज के भेल बना सकते हैं?
हाँ, आप बिना प्याज के भी स्वादिष्ट भेल बना सकते हैं।
3. भेल में कौन-कौन सी चटनी इस्तेमाल होती है?
आमतौर पर हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी डाली जाती है।
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