Khana Khajana

  Andhra Pradesh Special: Pesarattu (Green Gram Pancake) Introduction पेसरट्टू (Pesarattu) आंध्र प्रदेश का एक प्रसिद्ध पारंपरिक नाश्ता है, जिसे हरी मूंग दाल (Green Gram) से बनाया जाता है। यह एक पौष्टिक, प्रोटीन से भरपूर और ग्लूटेन-फ्री भारतीय पैनकेक है, जो स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन संगम है। पेसरट्टू को अदरक, हरी मिर्च, जीरा और प्याज के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आंध्र प्रदेश में इसे आमतौर पर अदरक की चटनी (Allam Pachadi) या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। यदि आप एक हेल्दी, स्वादिष्ट और आसान दक्षिण भारतीय नाश्ते की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आंध्र स्टाइल पेसरट्टू आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। सामग्री (Ingredients) 1 कप हरी मूंग दाल (Green Gram/Whole Moong) 2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक का टुकड़ा 1 छोटा चम्मच जीरा नमक स्वादानुसार 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 1-2 बड़े चम्मच तेल बनाने की विधि (Method) स्टेप 1: दाल भिगोएँ हरी मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। स्टेप...

 गोंगुरा पचड़ी आंध्र प्रदेश की एक प्रसिद्ध खट्टी और मसालेदार चटनी है, जिसे गोंगुरा (Sorrel Leaves/Ambadi Leaves) से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर गरमा-गरम चावल, घी, इडली या डोसा के साथ खाया जाता है। Andhra Pradesh Special – Gongura Pachadi (Sorrel Leaf Chutney) Introduction गोंगुरा पचड़ी (Gongura Pachadi) आंध्र प्रदेश की सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक चटनियों में से एक है। यह खट्टी, तीखी और स्वादिष्ट चटनी गोंगुरा के पत्तों (Sorrel Leaves) , सूखी लाल मिर्च, लहसुन और मसालों से बनाई जाती है। आंध्र प्रदेश में इसे गरमा-गरम चावल, घी, इडली, डोसा और रो टी के साथ बड़े चाव से खाया जाता है। आयरन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह चटनी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभदायक है। यदि आप पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों का स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो यह आसान आंध्र स्टाइल गोंगुरा पचड़ी रेसिपी जरूर बनाकर देखें। Gongura Pachadi, also known as Sorrel Leaf Chutney, is one of the most famous traditional dishes of Andhra Pradesh. Made with fresh Gongura (Sorrel) leaves, red chilies, garlic, and aromati...

  घर पर स्वादिष्ट और पारंपरिक नींबू का अचार बनाने की आसान विधि, 10 महत्वपूर्ण टिप्स, स्वास्थ्य लाभ और पूरी जानकारी हिंदी में पढ़ें। 0px 0px 16.1px;"> नींबू का अचार: स्वाद, सेहत और परंपरा का अनोखा संगम Introduction (परिचय) भारतीय भोजन में अचार का विशेष स्थान है, और नींबू का अचार सबसे लोकप्रिय अचारों में से एक माना जाता है। इसका खट्टा, तीखा और मसालेदार स्वाद भोजन का आनंद कई गुना बढ़ा देता है। नींबू में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स इसे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी बनाते हैं। घर पर बना नींबू का अचार लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और हर उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। Lemon Pickle  (नींबू का अचार) – आसान रेसिपी सामग्री 500 ग्राम नींबू 100 ग्राम नमक 2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच राई (सरसों) का दरदरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना (भूनकर दरदरा पीसा हुआ) 200 मिली सरसों का तेल विधि नींबुओं को धोकर पूरी तरह सुखा लें। नींबू को छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें (वैकल्पिक)। एक साफ...