INTRODUCTION:
आलू टिक्की एक पॉपुलर और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जो गरमा गरम तली होती है और बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध है। इस रेसिपी में उबले हुए आलू को मसालों और बेसन के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिससे यह टिक्की में खास रंग, स्वाद और टेक्स्चर आती है। यह आसानी से घर पर तैयार की जा सकती है और अपने परिवार और मित्रों के साथ मज़ेदार टाइम पास करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प है।
सामग्री:
- 🥘आलू - २ मध्यम (उबले हुए और मैश किए हुए)
- 🥘प्याज़ - १ बड़ा (बारीक कटा हुआ)
- 🥘हरा धनिया - २ टेबलस्पून (कटा हुआ)
- 🥘हरी मिर्च - १ (बारीक कटी हुई)
- 🥘गारम मसाला - १ छोटी चमच
- 🥘लाल मिर्च पाउडर - १ छोटी चमच
- 🥘धनिया पाउडर - १ छोटी चमच
- 🥘अमचूर पाउडर - १/२ छोटी चमच
- 🥘नमक - स्वाद के अनुसार
- 🥘बेसन - ३-४ टेबलस्पून
- 🥘तेल - तलने के लिए
निर्देश:
१. सबसे पहले, एक बड़े पतीले में उबले हुए आलू लें। फिर उन्हें अच्छे से मैश करें। २. एक कटोरे में मैश किए हुए आलू, प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, गारम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और बेसन मिलाएं। ३. अब मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और छोटे टिक्की की आकृति में पतला करें। ४. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को सुनहरा और कुरकुरा तलें। ५. तले हुए आलू टिक्की को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अच्छे से सोखा जा सके। ६. गरमा गरम आलू टिक्की को चाटने के साथ परोसें और मसालेदार चाटनी के साथ सर्व करें।
टिप्स:
- आलू को अच्छे से पकाएं ताकि वह मैश करने में आसानी से बन जाए।
- सभी मसाले अच्छे से मिलाएं ताकि टिक्की का स्वाद अच्छा हो।
- टिक्की का आकार समान होना चाहिए ताकि वे एकसाथ अच्छे से पकें।
- तेल को पर्याप्त गरम करें ताकि टिक्की अच्छे से कुरकुरी हो।
- टिक्की को तलते समय बार-बार उलटें ताकि वे सभी दिशाओं से स्वादिष्ट हों।
- तलने के बाद टिक्की को टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख जाए।
- गरमा गरम सर्व करें और उन्हें चटपटी चटनी के साथ परोसें।
- स्वाद के अनुसार और मसालों की मात्रा बदलें ताकि विभिन्न स्वादों का आनंद लिया जा सके।
- टिक्की के लिए आलू को सिर्फ उबालें, भूनें नहीं, ताकि वे आराम से मैश हों।
- सभी सामग्री को पहले से तैयार रखें ताकि पकाने में समय कम लगे।
आलू टिक्की एक प्रिय स्नैक है जो लोगों को अपने मस्त मेहमानों के लिए लाजवाब स्वाद प्रदान करता है।इसके नाज़ुक अरोमा और गरमा गरम स्वाद ने इसे बड़े पसंदीदा बना दिया है। यह रेसिपी आपको आसानी से तैयार करने में मदद करेगी और आपके परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करेगी।
मज़ेदार आलू टिक्की तैयार हैं। इसे गरमा गरम परोसें और उन्हें आपके परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें।
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